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Sensibilidade: A FAAS é altamente sensível, permitindo a detecção de baixas concentrações de ferro no leite. Especificidade: A técnica é altamente específica para o ferro, minimizando a interferência de outros elementos presentes no leite.

NEAD RESULTADOS E DISCUSSÕES Quais as vantagens da técnica FAAS para a determinação de Fe em leite? As principais vantagens da FAAS são o baixo custo e baixo tempo de medida analítica, além de ser um método simples quando comparado a outros. REGISTRO FOTOGRÁFICO REFERÊNCIAS ALGETEC, Laboratório Virtual. determinação de ferro em ...

Estudos utilizando a técnica de FAAS para a quantificação de íons metálicos em alimentos e bebidas vêm aumentando acentuadamente nos últimos anos.

Os procedimentos analíticos foram uma estratégia positiva para avaliar o ferro presente no leite enriquecido, bem como uma atividade potencialmente significativa na formação de alunos participantes do presente trabalho.

Vantagens da técnica FAAS (Espectrometria de Absorção Atômica por Chama) para a determinação de Fe em leite**: Alta Sensibilidade: A FAAS é capaz de detectar concentrações muito baixas de metais. Especificidade: Permite a análise específica de Fe, minimizando interferências de outros elementos.

A deficiência de ferro causa sérios problemas de saúde. A mais severa e comum doença é a anemia. É um dos principais indicativos de desnutrição em todo o mundo. o não é considerado um elemento tóxico, não há um limite máximo para esse nutriente em amostras de leite.

O leite enriquecido constitui uma opção adequada para a alimentação e especialmente para aquelas com deficiência de minerais. Devido à adição de ferro neste tipo de alimento, torna se de grande importância determinar a concentração desse elemento com eficiência, face à necessidade do íon na dieta.

Estes resultados podem ser atribuídos a possíveis perdas de amostra na secagem e volatilização dos analitos na calcinação por via seca. Além disso, o tempo de preparo por via seca é superior, o que torna o procedimento inviável num processo de controle de qualidade de rotina.

Sensibilidade: A FAAS é altamente sensível, permitindo a detecção de baixas concentrações de ferro no leite. Precisão: A técnica oferece resultados precisos e confiáveis, o que é crucial para a análise de nutrientes em alimentos.

Quando ocorre o desmame precoce é comum o uso de leites industrializados integrais e fortificados. As fórmulas infantis industrializadas são elaboradas com leite de vaca, contendo modificações importantes como adição de ferro, pois o leite de vaca possui quantidade inadequada de ferro e outros nutrientes para o bebê (ACCIOLY et al., 2009).

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